A l’occasion de la fête des mère, Pierre vous propose un fraisier. IL est composé d’un pain de Gênes, d’une fine feuille de nougatine aux amandes, d’une brunoise de fraises et d’une mousseline à la vanille de Madagascar. C’est un dessert tout en douceur ou s’équilibre fraîcheur, et acidité. A gouter sans attendre!

. Voici quelques exemples de croquembouches et pyramides de macarons que je propose. Les croquembouches sont composés de nougatine aux amandes, de choux croustillants garnis de crème pâtissière et glacés au caramel. Pour les pyramides de macarons, les couleurs et garnitures sont adaptables à vos envies. N’hésitez pas à me contacter pour une décoration personnalisée.

Tous les macarons sont confectionnés à la main en utilisant des ingrédients de premier choix. Ils bénéficient d’une maturation de 24h minimum qui leur donnera ce moelleux si caractéristique et agréable en bouche. Ils sont garantis sans colorants azoïques. Je vous conseille de les sortir du réfrigérateur 2 heures avant de les déguster afin de leur donner toutes les qualités organoleptiques requises.